海南大学硕士研究生入学考试

《861-应用微生物》考试大纲

一、考试性质

海南大学硕士研究生入学考试初试科目。

二、考试时间

180分钟。

三、考试方式与分值

闭卷、笔试。满分150分。

四、考试内容

第一章 绪论

（一）微生物的概念、地位和特点

    （二）微生物学的研究内容和研究方法

    （三）微生物学的发展概况、巨大成就及其对现代科学的影响

第二章 原核微生物的形态、构造和功能

第一节 细菌的形态构造和功能

第二节 放线菌的形态构造和功能

第三章 真核微生物的形态、构造和功能

第一节 酵母菌的形态构造和功能

第二节 霉菌的形态构造和功能

第四章 病毒和亚病毒

第一节 病毒的基本特点

第二节 噬菌体的繁殖方式及其对工业发酵的影响

第三节 病毒在现代基础生物学和基因工程研究中的重要意义

第五章 微生物的营养和培养基

第一节 培养基及其种类

第二节 培养基的设计和应用

第六章 微生物的代谢与发酵

第一节 异养微生物代谢的基本特点

第二节 微生物的代谢产物

第三节 微生物的代谢调节及其应用

第七章 微生物的生长及其控制

第一节 微生物生长繁殖的测定方法

第二节 微生物生长规律及其研究方法

第三节 微生物生长繁殖的影响因素及工业发酵中的应用

第四节 有害微生物的控制

第五节 化学因素制菌和杀菌的研究和应用

第八章 微生物的遗传变异与育种

第一节 基因突变和诱变育种

第二节 菌种保藏和复壮

第三节 基因工程及其应用

第九章 微生物的生态

第一节 微生物生态的基本概念及微生物菌种资源的开发利用

第十章 微生物的分类、鉴定及命名

第一节  微生物的学名及其相关概念

第二节 微生物的传统和现代分类鉴定方法

第十一章 食品微生物学检验技术

第一节 菌落总数及其测定

第二节 大肠菌群及其测定